Melaoui (crêpes marocaines)

:: Ingrédients Pour 4 personnes :
- 500 g de farine
- 10 g de sel fin
- 2,5 dl d eau
- miel ou sucre semoule
- beurre



Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.
Détailler la pâte en petites boules de 50 g environ. Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine.
Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm de côté.

Dans une grande poêle, mettre à chauffer une noix de beurre et y faire cuire le crêpes sur chaque face.
Déguster avec du miel ou du sucre semoule.


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