Pain Maghreb

• 1 kilo de farine
• une cuil a soupe de levure de boulanger
• 1 cuil a café de sel
• délayer dans l'eau tiède la levure boulangère laisse durant 10 ou 15 min
• ajouter la farine
• travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.
• laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes
• diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte
• Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La dure peut être moins ou plus cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.
• Faire chauffer le four a température haute
• baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demis heure ou 40 min.