crêpes à la banane

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de sucre en poudre
• un peu de cannelle en poudre (facultatif)
• 2 oeufs
• 125 ml de lait
• 125 g de crème légère
• 2 bananes

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure. Battre les oeufs, les ajouter.

Incorporer le lait tiède, la crème, puis les bananes grossièrement écrasées.

Cuire les pancakes dans une poêle anti-adhésive légèrement beurrée.
Le plus facile est de les cuire dans une poêle à empreintes.

Dans une poêle normale, faire de petits tas et les retourner délicatement. Cuire 1 à 2 min de chaque côté.
Saupoudrer de sucre glace.