Les petits pois cassés

• 150 g de pois cassés
1 oignon
1 carotte
thym
10 cl de crème fraîche
sel
poivre
viande ou poulet
2 feuilles de laurier
½ gousse d’ail


faire bouillir dans de l’eau 3mn les pois cassés

Epluchez et émincez l'oignon et les carottes. Dans une grande casserole (ou un autocuiseur), versez les pois cassée, l'oignon, les carottes, le thym. Recouvrir d'1 litre d'eau bouillante et faire cuire 45 minutes (20 minutes à l'autocuiseur).

A la fin de la cuisson enlevez le thym et le laurier puis mixez l'ensemble avec leur jus de cuisson.

Assaisonnez et ajoutez 10 cl de crême fraîche moment de servir